
Temps de travail : vos obligations en tant qu’employeur dans les CHR
Dans les établissements des Cafés, Hôtels et Restaurants (CHR), la gestion du temps de travail des salariés est une obligation légale stricte.
Chaque employeur doit tenir à jour un registre individuel des horaires, signé au moins une fois par semaine par chaque salarié. En cas d’horaires collectifs, un affichage clair et visible est exigé ; en cas d’horaires individualisés, un suivi quotidien, hebdomadaire et mensuel doit être effectué et conservé.
Le non-respect de ces obligations expose l’employeur à des risques financiers et juridiques importants : paiement d’heures supplémentaires, condamnation pour travail dissimulé, voire sanctions pénales et administratives (amendes, exclusions, fermetures temporaires).
Conseils du Cabinet Courel :
Assurez-vous de mettre en place des fiches de temps individuelles et de les faire émarger régulièrement. Ces documents constituent la meilleure protection en cas de litige et permettent de garantir la conformité de votre gestion sociale.


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Sandrine COUREL
Gérante
Publié le 21/10/2025 par
Sandrine COUREL