Snacking 2026 : Les 3 piliers du marché
Le marché de la restauration rapide évolue vite, et le Cabinet Courel a décrypté pour vous les dernières tendances issues de l'étude Speak Snacking 2026.
Voici l'essentiel à retenir pour adapter votre offre ou simplement comprendre ce qui fait courir les Français à l'heure du déjeuner.
L'évasion asiatique : Au-delà du burger, la street food coréenne et vietnamienne (Banh mi, Pad Thaï) cartonne. Elle offre un dépaysement rapide et la possibilité de consommer des portions individuelles plus économiques.
- L'essor du poulet frit : Toujours en tête des protéines préférées, il séduit par son côté régressif et personnalisable. Le critère n°1 reste le rapport "qualité-prix-satiété" : le client veut en avoir pour son argent.
- L'ultra-gourmandise décomplexée : Le "plaisir coupable" domine. Qu'il s'agisse de salades enrichies (sauces, fromage, lardons) ou de desserts traditionnels revisités (flans, tiramisu au yuzu), la comfort food créative s'impose.
L'évasion asiatique : Au-delà du burger, la street food coréenne et vietnamienne (Banh mi, Pad Thaï) cartonne. Elle offre un dépaysement rapide et la possibilité de consommer des portions individuelles plus économiques.
Vous souhaitez
vendre à Rouen ou environs ?
Contactez-nous
Sandrine COUREL
Gérante
Publié le 14/03/2026 par
Sandrine COUREL
