Quand la nouvelle génération redéfinit le marché des boissons
Une nouvelle génération qui change les codes
Selon une étude de Circana, 71 % des Européens consomment moins d’alcool, et près d’un quart des 25-35 ans n’en achètent plus du tout.
Pourquoi ce changement ?
Les consommateurs recherchent avant tout :
Résultat : les boissons non alcoolisées explosent (+5,1 % de croissance en un an), tandis que les vins et spiritueux reculent.
Cette tendance ne s’arrêtera pas là. D’ici 2035, la montée des boissons alternatives devrait transformer durablement le secteur des vins et spiritueux.
Les marques vont devoir innover, miser sur la durabilité, et repousser les frontières entre les catégories.
Les simples promotions ne suffisent plus : l’avenir se jouera sur le positionnement, la création produit et une expérience de marque cohérente et responsable.
Une consommation plus consciente
Au fond, le Cabinet COUREL relève ce changement reflète une évolution plus large : une génération qui cherche le bien-être, l’équilibre et la cohérence.
Les marques capables d’allier qualité, durabilité et transparence seront celles qui gagneront la confiance des consommateurs… et donc la croissance de demain.
Pourquoi ce changement ?
Les consommateurs recherchent avant tout :
- plus de fraîcheur (55 %),
- des ingrédients naturels ou d’origine végétale (27 %),
- des bénéfices santé (22 %),
- et une meilleure adéquation avec leur mode de vie (21 %).
Résultat : les boissons non alcoolisées explosent (+5,1 % de croissance en un an), tandis que les vins et spiritueux reculent.
Cette tendance ne s’arrêtera pas là. D’ici 2035, la montée des boissons alternatives devrait transformer durablement le secteur des vins et spiritueux.
Les marques vont devoir innover, miser sur la durabilité, et repousser les frontières entre les catégories.
Les simples promotions ne suffisent plus : l’avenir se jouera sur le positionnement, la création produit et une expérience de marque cohérente et responsable.
Une consommation plus consciente
Au fond, le Cabinet COUREL relève ce changement reflète une évolution plus large : une génération qui cherche le bien-être, l’équilibre et la cohérence.
Les marques capables d’allier qualité, durabilité et transparence seront celles qui gagneront la confiance des consommateurs… et donc la croissance de demain.
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Sandrine COUREL
Gérante
Publié le 26/10/2025 par
Sandrine COUREL
