Performance : Comment renforcer votre marge brute ?
Dans un contexte de coûts fluctuants, le Cabinet Courel vous rappelle que la rentabilité ne dépend pas uniquement du volume de clients, mais de deux leviers essentiels : la génération de chiffre d'affaires et la maîtrise des achats.
1. Le "Bon" Chiffre d'Affaires : Marketing et Visibilité
Générer du chiffre d'affaires relève du marketing pur :
2. Maîtriser les "Points Critiques" de la production
Une dérive de seulement 2 % sur vos marges peut, sur une année complète, vous empêcher d'atteindre vos objectifs de rentabilité. Pour éviter ce gaspillage, l'exploitant doit surveiller chaque étape du "rond-point" de la marge brute :
3. Piloter avec un tableau de bord
Le chiffre d'affaires est comme le cholestérol : il y en a du bon et du mauvais. Une hausse de l'activité ne garantit pas une meilleure rentabilité si la marge s'effrite.
Le conseil du Cabinet Courel : Installez un tableau de bord simple. Cinq minutes par mois suffisent pour obtenir un "scanner" de votre exploitation, déceler les dérives en temps réel et corriger le tir immédiatement.
Générer du chiffre d'affaires relève du marketing pur :
- Le produit : Il doit correspondre aux attentes du client (prix, qualité des vins, accueil) et évoluer pour éviter la lassitude.
- La visibilité : Attendre le client n'est plus une option ; il faut adapter sa communication, son site web et ses réseaux sociaux.
2. Maîtriser les "Points Critiques" de la production
Une dérive de seulement 2 % sur vos marges peut, sur une année complète, vous empêcher d'atteindre vos objectifs de rentabilité. Pour éviter ce gaspillage, l'exploitant doit surveiller chaque étape du "rond-point" de la marge brute :
- Les achats et la réception : Contrôler la conformité des livraisons.
- La transformation : Gérer les stocks et limiter les pertes inévitables.
- La vigilance interne : Surveiller le coulage (vol), les offerts et les erreurs de facturation.
3. Piloter avec un tableau de bord
Le chiffre d'affaires est comme le cholestérol : il y en a du bon et du mauvais. Une hausse de l'activité ne garantit pas une meilleure rentabilité si la marge s'effrite.
Le conseil du Cabinet Courel : Installez un tableau de bord simple. Cinq minutes par mois suffisent pour obtenir un "scanner" de votre exploitation, déceler les dérives en temps réel et corriger le tir immédiatement.
Vous souhaitez
vendre à Rouen ou environs ?
Contactez-nous
Sandrine COUREL
Gérante
Publié le 21/02/2026 par
Sandrine COUREL
