Les bistrots à l'honneur : en route vers l'UNESCO !
Le Cabinet Courel se réjouit de voir l'art de vivre à la française célébré au plus haut sommet de l'État. Le 20 janvier dernier, l'Assemblée nationale a accueilli un colloque majeur intitulé « Cafés et bistrots, un patrimoine français à sauvegarder ».
Un patrimoine vivant à protéger
la démarche vise l’inscription de nos établissements au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
Un modèle économique et social menacé
Au-delà de la convivialité, ce combat est une nécessité pour la survie de nos commerces de proximité :
L'engagement du Cabinet Courel : "Défendre le bistrot, c'est préserver le cœur battant de nos territoires. En tant que spécialistes de la transaction CHR, nous sommes fiers d'accompagner ceux qui font vivre ce patrimoine au quotidien."
la démarche vise l’inscription de nos établissements au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
Un modèle économique et social menacé
Au-delà de la convivialité, ce combat est une nécessité pour la survie de nos commerces de proximité :
- Un déclin historique : De 508 000 bistrots en 1900, la France n'en compte plus que 40 000 en 2026.
- Désertification : 22 000 communes françaises ne possèdent plus aucun commerce, perdant ainsi leur dernier lieu de sociabilité.
L'engagement du Cabinet Courel : "Défendre le bistrot, c'est préserver le cœur battant de nos territoires. En tant que spécialistes de la transaction CHR, nous sommes fiers d'accompagner ceux qui font vivre ce patrimoine au quotidien."
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Sandrine COUREL
Gérante
Publié le 22/02/2026 par
Sandrine COUREL
