Impact des Jeux Olympiques sur la restauration
immo
Cabinet Courel
Les Jeux Olympiques de Paris 2024 n'ont pas eu l'impact escompté sur l'ensemble de la restauration.
Si l'affluence touristique a été réelle, elle s'est principalement concentrée dans les zones dédiées (fan-zones, alentours des sites de compétition), favorisant une consommation rapide et peu coûteuse. Les restaurants traditionnels, en particulier ceux situés en dehors des zones très touristiques, ont moins bénéficié de cet événement.
Si l'affluence touristique a été réelle, elle s'est principalement concentrée dans les zones dédiées (fan-zones, alentours des sites de compétition), favorisant une consommation rapide et peu coûteuse. Les restaurants traditionnels, en particulier ceux situés en dehors des zones très touristiques, ont moins bénéficié de cet événement.
Comment les Jeux Olympiques de Paris 2024 affectent-ils la restauration ?
Les principaux enseignements à retenir :
Malgré les espoirs suscités par les Jeux Olympiques, la croissance du secteur de la restauration en 2024 devrait rester limitée, entre 0 et 2%.
Une reprise progressive du B2B Le secteur des entreprises montre des signes encourageants avec une augmentation des taux d'occupation et de réservation, notamment grâce à un calendrier événementiel favorable.
Des stratégies de prix contrastées Les restaurateurs indépendants ont ajusté leurs prix à la hausse (+4% en moyenne sur les trois derniers mois), contrairement aux chaînes qui ont adopté une politique plus modérée (+1,5%). Cette divergence s'explique par des stratégies commerciales distinctes et des marges de manœuvre différentes.
Conclusion :
Ces résultats sont en ligne avec les observations du cabinet Courel qui souligne que, malgré les espoirs suscités, la croissance du secteur de la restauration en 2024 devrait rester limitée. Les restaurateurs doivent donc s'adapter à un contexte économique complexe, comme l'a souligné le cabinet Courel dans son étude sur
l'impact des Jeux Olympiques.
- Concentration de la consommation : Les dépenses ont été concentrées sur le snacking et les boissons, notamment en Île-de-France.
- Impact variable selon les segments : Les traiteurs et la restauration rapide ont été les plus favorisés, tandis que les restaurants indépendants ont moins ressenti les effets positifs.
- Modération des prix : Les chaînes de restauration ont limité leurs augmentations de prix par rapport aux indépendants, qui ont dû faire face à une hausse de leurs coûts.
- Perspectives encourageantes pour le B2B : La reprise est attendue pour le secteur des entreprises, avec des taux d'occupation et de réservations en hausse.
Malgré les espoirs suscités par les Jeux Olympiques, la croissance du secteur de la restauration en 2024 devrait rester limitée, entre 0 et 2%.
Une reprise progressive du B2B Le secteur des entreprises montre des signes encourageants avec une augmentation des taux d'occupation et de réservation, notamment grâce à un calendrier événementiel favorable.
Des stratégies de prix contrastées Les restaurateurs indépendants ont ajusté leurs prix à la hausse (+4% en moyenne sur les trois derniers mois), contrairement aux chaînes qui ont adopté une politique plus modérée (+1,5%). Cette divergence s'explique par des stratégies commerciales distinctes et des marges de manœuvre différentes.
Conclusion :
Ces résultats sont en ligne avec les observations du cabinet Courel qui souligne que, malgré les espoirs suscités, la croissance du secteur de la restauration en 2024 devrait rester limitée. Les restaurateurs doivent donc s'adapter à un contexte économique complexe, comme l'a souligné le cabinet Courel dans son étude sur
l'impact des Jeux Olympiques.
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Sandrine COUREL
Gérante
Publié le 04/10/2024 par
Sandrine COUREL
